Do konkursu zapraszamy zarówno osoby fizyczne, jak i podmioty mające związek ze środowiskiem łowieckim i leśnym (np. koła łowieckie). Zadaniem każdego uczest nika będzie przygotowanie specjału w ramach jednej z wybranych kategorii:
- produkty z dziczyzny (mięso, wędliny i kiełbasy),
- potrawy z dziczyzny (dania główne, zupy, bigosy gulasze, przystawki),
- napoje regionalne (alkoholowe i bezalkoholowe).
Oddzielnie oceniani będą restauratorzy, których również zapraszamy do kulinarnej zabawy z myślistwem w tle.
Uczestnicy będą prezentować swoje wyroby na specjalnie przygotowanych stanowiskach. Oceny wyrobów dokona powołana przez organizatorów Komisja Konkursowa, która przyzna po trzy miejsca w każdej kategorii. Na laureatów czekają nagrody rzeczowe, wyróżnienia, dyplomy oraz... aplauz ze strony publiczności, która co roku tłumnie ściąga na zwierzyniecką imprezę.
Nic dziwnego, gdyż Lubelskie spotkania z tradycją i kulturą łowiecką na trwałe wpisały się już do kalendarza spotkań środowiska myśliwych, leśników oraz miłośników przyrody. W programie tegorocznych spotkań, które odbędą się 23 sierpnia 2015 r. w Zwierzyńcu, przewidziano wiele atrakcji, takich jak: konkursy, pokazy sokolnictwa, psów myśliwskich, wabienia zwierzyny, wystawa trofeów łowieckich, zabawy dla dzieci, kiermasze związane z tematyką łowiecką oraz występy zespołów muzyki myśliwskiej i kapeli lokalnych. Wszyscy goście będą mieli okazję spróbować specjałów kuchni myśliwskiej i regionalnej. Jednym z głównych wydarzeń imprezy, jak co roku, będzie właśnie konkurs kulinarny "Myśliwskie Smaki Lubelszczyzny", którego celem jest zidentyfikowanie oraz popularyzowanie jadła na bazie „darów lasu", jak również wyłonienie produktów i potraw lokalnych z dziczyzny charakterystycznych dla Lubelszczyzny i całego województwa lubelskiego, które mogą służyć do budowy produktu turystycznego i marki regionu.