W konkursie młodych kucharzy weźmie udział siedem dwuosobowych zespołów: Wojciech Truk i Ilona Kruczek oraz Tomasz Siewierski i Magdalena Biernacka z Technikum LIDER w Lublinie; Paulina Rzeźnik i Karol Łaciński z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich w Chełmie; Dominika Capała i Emilia Rybaniec z Zespołu Szkół Nr 1 w Puławach; Natalia Siwczuk i Maciej Strzelczyk, Klaudia Burczaniuk i Iwona Hukaluk oraz Paulina Zdziennicka i Paweł Jabłoński z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim. Rywalizacja reprezentantów szkół gastronomicznych zaplanowana jest w godz. od 9 do 14.
Od godz. 15 do 19 do konkursu staną profesjonalni kucharze - lubelscy szefowie kuchni: Michał Sajnaj i Michał Kulpiński z Best Hotel Restauracja AGIT; Piotr Huszcz i Paulina Motyl z Hotelu Restauracji PIANO; Marcin Nieznaj i Tomasz Łubek z Restauracji SPA Orkana; Marcin Jurek i Tomasz Tarka z Caffe Trybunalska; Szymon Boguta i Paweł Cygan z Restauracji Zaścianek; Andrzej MIchna i Piotr Wojciechowski z Pubu Regionalnego Św. Michał.
Zarówno uczniowie jak i profesjonaliści będą musieli przygotować przystawkę oraz danie główne, oparte na produktach regionalnej kuchni: wątróbce drobiowej i pstrągu z dodatkiem kaszy, warzyw, owoców, grzybów. Ich pracę i kulinarne efekty oceni jury w składzie: dr Josef Sadkiewicz - Euro-Toques Polska, Artur Świeżewski - Klub Szefów Kuchni, Kevin J. Aiston - autor książki „Kevin sam w... kuchni", Ivo Violante - Restauracja IVO, Adam Kowalewski - Euro-Toques Polska, finalista I edycji Top Chef. Obserwatorem konkursu będzie Agnieszka Glamowska reprezentująca Kulinarny Puchar Polski w Poznaniu, organizowany przez Międzynarodowe Targi Poznańskie.
Organizator konkursu „Lubelskie Smaki 2015" - Departament Promocji i Turystyki Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego oraz partner merytoryczny - Stowarzyszenie Euro-Toques Polska zapraszają lublinian do oglądania rywalizacji kucharzy na zamkowym dziedzińcu od godz. 9 do 19. O godz. 14 mistrzowie kuchni zaplanowali specjalne pokazy kulinarne oraz degustację podpłomyków i młodej kapusty.