Do aktywnego uczestnictwa zachęcamy wszystkich miłośników lubelskiej kuchni, którzy zgłoszą, a następnie zdobędą się na wysiłek przygotowania swojego ulubionego tradycyjnego smakołyku. Warunek jest jeden - muszą to być historycznie zwi ązane z Lubelskiem, znane od dawna w okolicy produkty, przetwory lub napoje, które wytwarza się tradycyjnymi metodami. Oprócz produktu będziemy także wybierać najlepszą regionalną potrawę z oferty placówek gastronomicznych, gospodarstw agroturystycznych i kół gospodyń wiejskich. Tu także podstawowym kryterium jest wykorzystanie produktów charakterystycznych dla naszego regionu.
Zmagania w Kozłówce będą pierwszym etapem tego ogólnopolskiego konkursu, rozgrywanego także w pozostałych piętnastu województwach. W czasie finałów regionalnych wyłonieni zostaną laureaci w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i produktów mieszanych oraz najlepsze danie i potrawa regionalna i tradycyjna. Do drugiego etapu kwalifikują się z kolei najlepsze produkty oraz potrawy i dania nominowane w regionach do prestiżowej nagrody „PERŁA 2015". Wyboru dokona Krajowa Kapituła Konkursu. W etapie ogólnokrajowym przyznana zostanie także - wzorem lat ubiegłych - honorowa nagroda "Klucz do Polskiej Spiżarni". Dostaną ją osoby najbardziej zasłużone dla promocji i rozwoju rynku polskich produktów regionalnych. Konkurs zakończony zostanie Wielkim Finałe m z uroczystym wręczeniem nagród, któremu towarzyszyć będzie prezentacja laureatów i regionów. O tym, kto w tym roku zdobędzie te wyjątkowe statuetki dowiemy się podczas poznańskich targów spożywczych Smaki Regionów 19-22 września br.
Udział w konkursie jest bezpłatny. Naszym finalistom regionalnym urząd marszałkowski zapewni namiot oraz stoły do przygotowania i prezentacji wyrobów w Kozłówce, a zwycięzcom - atrakcyjne nagrody rzeczowe. Duża liczba nagród idzie w parze z zainteresowaniem ze strony wystawców. Lubelskie finały wojewódzkie cieszą się rokrocznie rekordowo dużym - w skali kraju! - odzewem. W ostatnich latach w konkursowe szranki stawało niezmiennie ponad stu wystawców, prezentujących ok. 180 produktów. Dodatkowo co roku około 15 specjałów ubiegało się o nominację do ogólnopolskiej nagrody "Perła". Warto podkreślić, iż w były to głównie produkty charakterystyczne dla Polski południowo-wschodniej. Wśród nich występowały zarówno te bardziej znane, jak choćby marchwiak, pierogi z kapustą i serem, piernik lubelski, placek cebulowy, makowiec lubartowski czy placki z kaszy jaglanej, jak tez te całkiem niemal zapomniane, jak np. konfitura z płatków róży, parzące pierogi, wino z mlecza czy nalewka czereśniowa. Dodajmy, że w samym tylko 2014 roku ogólnopolskie statuetki "Perły" trafiły do wytwórców czterech rarytasów. W trakcie kilkunastu edycji NKD najwyższym tytułem "Perły" uhonorowano już 20 produktów i 11 potraw z naszego województwa!
Nasze finały to szczególna okazja do pokazania i pochwalenia się tym, co najlepsze w kuchni tradycyjnej regionu lubelskiego. A będzie przed kim! Przypomnijmy, że finały NKD przyciągają co roku rekordowe tłumy odwiedzających!