Rywalizacja będzie miała charakter publicznej prezentacji, a dzięki lokalizacji na dziedzińcu Zamku Lubelskiego będzie mógł ją oglądać każdy zainteresowany. Konkursowi będą towarzyszyć pokazy kulinarne dla uczestników oraz dla publiczności, które przewidują niepowtarzalne atrakcje o charakterze kulinarnym, kulturalnym i promocyjnym.
Wydarzenie ma popularyzować tradycyjną kuchnię regionu lubelskiego, uznawaną przez znawców za jedną z najbardziej oryginalnych i najsmaczniejszych w kraju. Uczestnicy konkursu przygotują potrawy na bazie produktów charakterystycznych dla naszego regionu (m.in. kapłon, ser biały czy szparagi). Jakość, smak potraw i kreatywność kucharzy oceni profesjonalne jury złożone z szefów kuchni i popularyzatorów sztuki kulinarnej. Warto dodać, że w dotychczasowych edycjach konkursu prezentowały się dziesiątki restauracji i szkół gastronomicznych z całego województwa (m.in. z Lublina, Zamościa, Chełma, Puław, Radzynia Podlaskiego, Świdnika, Dęblina), a także z innych regionów (Mazowsza, Podkarpacia i Pomorza).
Warunki uczestnictwa określa regulamin, a zainteresowani powinni w terminie do: 2 czerwca - profesjonaliści oraz 3 czerwca - szkoły, przesłać formularz zgłoszenia.