Kasza gryczana, niegdyś podstawa żywienia mieszkańców lubelskiej wsi, we współczesnej kuchni nie cieszy się popularnością. Janowski festiwal ma zmienić nasze przyzwyczajenia i przekonać nas do kaszy. Stąd w czasie imprezy odbędzie się konkurs kulinarny na najlepsze dania regionalne na bazie kasz - od pieczonych gryczaków, czyli placków z farszem gryczanym z różnymi dodatkami, przez potrawy podawane na zimno po desery. Konkursowi kulinarnemu będzie towarzyszył drugi - na nalewkę żurawinową, popularyzujący owoce z jakich słyną Lasy Janowskie.
Nie zabraknie też konkursów dla publiczności. Panie będą mogły spróbować sił w ubijaniu masła w maselnicy, a panowie w ubijaniu kaszy w stępie. Dla mocarzy przygotowano zawody w podnoszeniu i przenoszeniu worków z kaszą oraz w przeciąganiu wozu załadowanego workami. Szczególnie widowiskowo zapowiada się konkurs „Kaszogród kontra Pyrlandia", w którym samorządowcy zmierzą się z dziennikarzami. Areną będzie oczywiście kuchnia, a wśród zadań lepienie pierogów i przygotowanie innych potraw.
W janowskim parku stanie też kilkanaście zagród tematycznych, przygotowanych przez wioski i stowarzyszenia działające na Ziemi Janowskiej. Obok zagrody janowskiej, będą m.in. godziszowska, łążkowska, momocka, bialska. A w każdej nieco inny wystrój, wynikający z odmiennego charakteru wsi i zajęć jej mieszkańców, choć - jak zapowiada szef Janowskiego Ośrodka Kultury Łukasz Drewniak - wszędzie spotkamy się z życzliwością i gościnnością. I będziemy mogli popróbować różnych miejscowych dań i przysmaków.
Prezentacjom na scenie i w zagrodach towarzyszyć będzie kiermasz ludowej sztuki rękodzieła. Będą też koncerty gwiazd - w sobotni wieczór wystąpią Rzeszów Klezmer Band i śląska grupa folkowa Redlin, a w niedzielę, która będzie przebiegała pod znakiem kuchni włoskiej, gwiazdami festiwalu będą znani z telewizji Paolo Cozza i Stefano Terazzinno.