Ideą organizowanego wydarzenia jest przedstawienie prawno-administracyjnych aspektów związanych z wytwarzaniem produktów tradycyjnych w Polsce, a także problemów dotyczących żywności wprowadzanej na rynek, wytwarzanej przez niewielkich producentów. Spotkanie zostanie poświęcone również krótkim łańcuchom dostaw żywności oraz działaniom mogącym ułatwić produkcję i sprzedaż żywności rolnikom i przetwórcom produkującym na niedużą skalę. W roli ekspertów wystąpią przedstawiciele: Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii i lubelskiego oddziału Polskiej Izby
Produktu Regionalnego i Lokalnego. Z kolei reprezentanci urzędu marszałkowskiego przedstawią zakres działań Samorządu Województwa Lubelskiego na rzecz producentów rolno-spożywczych z regionu, a także możliwości uzyskania wsparcia w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.